骨质疏松症（Osteoporosis）是蛋鸡常见的退行性骨代谢疾病，表现为蛋壳质量下降，产蛋量减少，骨丢失增加，骨折率增加，最终导致瘫痪甚至死亡，对蛋鸡的健康和福利构成巨大挑战。提高蛋鸡机体钙吸收率成为预防骨质疏松症的一个有效对策。有研究显示，人和动物采食低钙饮食时，肠道钙吸收率增加，这可能与肠道菌群和肠道微环境变化有关。
基于此，江莎副教授、金美兰教授合作系统研究了“低钙日粮对蛋鸡骨代谢和肠道健康的影响”。研究成果以题为 Low Ca diet leads to increased Ca retention by changed the gut flora and ileal pH value in laying hens发表在Animal nutrition上（中科院大类一区）。研究结果发现，低钙日粮成功诱导了蛋鸡骨质疏松症。此外，低钙日粮还引起了蛋鸡的血浆雌二醇浓度升高，白介素-1和白介素-6浓度降低，回肠pH值降低，钙吸收率增加。回肠是钙的主要吸收部位，回肠pH降低有利于形成离子钙，促进钙吸收。肠道转录组测序结果也显示，低钙日粮降低了蛋鸡的囊性纤维化跨膜电导调节剂（CFTR）和阴离子交换器溶质载体家族26成员3（SLC26A3）和促炎因子的丝裂原活化蛋白激酶12（MAPK12）的表达，这些基因表达量的下调与回肠pH值的降低有关。16S rRNA高通量测序分析结果表明，低钙日粮改变了蛋鸡盲肠肠道菌群，肠道中Subdoligranulum（罕见小球军菌），Prevotellaceae_UCG-001（普雷沃氏菌）和Eubacterium_hallii_group（真杆菌）相对丰度显著增加，且与回肠pH呈负相关。该结果提示低钙饮食可促进有利于钙吸收的肠道菌的生长，Prevotellaceae_UCG-001, Subdoligranulum和Eubacterium_hallii_group 可成为潜在的益生菌，有利于肠道pH降低，促进钙吸收，通过“肠-骨轴”防止蛋鸡骨质疏松的发生。
该论文成果以西南大学为第一完成单位，江莎副教授和学院19级硕士研究生邹昕羽为该论文并列第一作者，金美兰教授为该论文的通讯作者。该项目得到了重庆市自然科学基金(cstc2021jcyj-msxmX0592）等项目的资助。课题组聚焦肠道菌群对畜禽代谢性疾病的影响和机理研究，畜禽骨代谢和脂肪代谢疾病的发病机理、诊断和防控技术等方面。先后主持国家自然基金、重庆市科委基金、中央高校基本业务费等科研项目资助。在Animal Nutrition、Animal、Poultry Science、畜牧兽医学报、中国兽医学报等期刊上发表科研论文30余篇。
论文链接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2405654523000252
低钙日粮通过改变蛋鸡肠道菌群和回肠pH值引起机体钙吸收增加
低钙日粮改变了肠道菌群，且主要改变与肠道pH值相关菌属